Konyaku nudlersies å være en magisk rett fordi de har lavt kaloriinnhold – bokstavelig talt null kalorier. Denne konjac-overflaten er kjent som en god sukkerkontrollmat for å redusere vekt. Konjac, også kjent som Shirataki-nudler, kan lages til mange typer mat, for eksempel: tofu, ris, konjacvin, konjacsaus, konjacnudler, osv. De erlaget aven plante som heter konjac.

Du kan kjøpe disse lavkarbo-nudlene hos Whole Foods og mange regionale kjeder. Bare ikke se i pastahyllene. Fordi den hvite lange overflaten er forseglet i vannet, slik at du kan se konjac-mat i utgangspunktet er pakket med vann. Dette er fordi innsiden av alkalisk daddel kan øke kvaliteten på maten, ikke bli dårlig og råtne lett. Du finner dem i supermarkedet vanligvis pakket i små, gjennomsiktige poser, på et kjøleområde ved siden av tofuen.