Kok opp vann i en middels stor kjele.Sil av nudlenei et dørslag og skyll under kaldt vann i 30 sekunder. Kok nudlene i kokende vann i 2–3 minutter. Hell av vannet og ha dem tilbake i kjelen på middels varme. Rør så mye som mulig for å tørke nudlene. Shirataki-nudler er seige sammenlignet med pasta (de er laget av konjac-planten), så all koketid gjør dem enda seigere.

Uåpnede nudler kan oppbevares i kjøleskapet uten at det påvirker konsistensen. Hvis du har kokt nudler, sett dem tilbake i kjøleskapet og spis dem igjen. De vil miste næringsstoffene sine og bli stive og bakterielle, noe som påvirker konsistensen på nudlene dine.

Hvorfor tørker kokte nudler ut etter en stund? Det er fordi det er litt vann på overflaten når du nettopp har kokt dem. Etter en stund fordamper noe av vannet, og mesteparten absorberes. Nudlene ser tørre ut, men den totale vekten av nudelene endrer seg ikke mye. Vannet er jevnere fordelt på overflaten.

En annen grunn er mangel på koketid. For å koke nudler, ha varmt vann i en kjele og kok til det ikke er noen hvit kjerne igjen. Kok nudlene i nok vann til at de ikke klistrer seg til hverandre. Når nudlene er kokt, kan de brukes til å lage blandede nudler, eggnudler, klare suppenudler, grønnsaksnudler osv. Det er best å spise nudler så snart som mulig etter koking for å unngå å påvirke smaken på nudelene.

1. Hell melet i en bolle og tilsett vann;

2. Hell det i det hvite melet, hell det i kaldt vann. Fortsett å røre i bollen til mel og vann har fått riktig mengde.

3, kjevle deigen til en stor kake med en kjevle, kjevle den tynn, skjær i strimler med en kniv, skjær fint;

4. Dryss mel på de kuttede nudlene for å hindre at de klistrer seg til hverandre.

5. Kok deretter opp en kjele med vann og kok nudlene.

6, håndlaget nudeloppskrift: vann, nudler.

Mirakelnudler må tørkes etter koking. Etter en stund fordamper noe av vannet, og mesteparten absorberes. Nudlene ser tørre ut, men den totale vekten av nudelene endrer seg ikke mye. Vannet er jevnere fordelt på overflaten.